الشاي.. من أوراق خضراء إلى طقس يومي عالمي يحتفل به الملايين

في كل عام، وتحديدًا في الحادي والعشرين من مايو، يتوحد العالم للاحتفاء بمشروب بسيط في مظهره عميق في دلالاته واسع في انتشاره وهو الشاي. 

هذا اليوم الذي أقرته الجمعية العامة للأمم المتحدة عام 2019، لا يمر مرور الكرام، بل يحمل في طياته رسائل تتجاوز المذاق والنكهة لتطال جوانب اقتصادية واجتماعية وثقافية وتسلط الضوء على أهمية دعم ملايين المزارعين الصغار الذين يجعلون من هذا المشروب اليومي حقيقة على مائدة كل بيت.

الشاي ليس مجرد شراب، بل هو جزء من التراث الإنساني وجسر يربط بين الشعوب، وعنوان للضيافة والبساطة.

 وفي يومه العالمي نغوص في تاريخه العريق ودوره الاقتصادي وطقوسه المحلية، وصولًا إلى دعوة الأمم المتحدة لتحقيق تنمية مستدامة عبر أوراقه.

تاريخ طويل.. حكايات أعمق من كوب شاي

يمتد تاريخ الشاي لأكثر من خمسة آلاف عام، إذ تحكي الأساطير الصينية أن الإمبراطور شين نونغ اكتشفه عن طريق الصدفة عندما سقطت أوراق شاي في إناء ماء مغلي ومن هناك، انطلق في رحلة انتشار واسعة، بدأت في الصين واليابان، ثم الهند، فالشرق الأوسط، لتصل أخيرًا إلى أوروبا والعالم بأسره.

ومع مر الزمن، أصبح الشاي ثاني أكثر مشروب يستهلك على مستوى العالم بعد الماء، وتنوعت طرق تحضيره بين الأخضر والأسود والأولونج والأعشاب وكل نوع يحمل معه تقاليد وثقافات الشعوب المختلفة.

قطاع اقتصادي ضخم ومصدر رزق لملايين

إلى جانب كونه مشروبًا يوميًا، يُعد الشاي قطاعًا اقتصاديًا حيويًا حيث ينتج العالم نحو 6 ملايين طن من الشاي سنويًا، وتتربع كل من الصين والهند وكينيا وسريلانكا على عرش الدول المنتجة.

وتوفر هذه الصناعة العملاقة مصدر دخل لملايين من المزارعين والعاملين، خاصة في المناطق الريفية من آسيا وإفريقيا ما يجعل من الشاي عامل استقرار اجتماعي واقتصادي في هذه المجتمعات.

 هدف أممي

اليوم العالمي للشاي لا يقتصر على الاحتفال، بل يحمل نداءً أمميًا واضحًا لتعزيز التنمية المستدامة في سلاسل إنتاج الشاي ومن أبرز أهداف هذا التوجه تحسين ظروف العمل في مزارع الشاي وتمكين المرأة الريفية وتقليل الاعتماد على المواد الكيميائية الضارة ومواجهة تغيّر المناخ الذي يؤثر على جودة المحاصيل وإنتاجيتها

كل ذلك يعد جزءًا من استراتيجية عالمية لضمان مستقبل أكثر عدالة واستدامة لصناعة الشاي.

الشاي في مصر

في مصر، لا يمكن الحديث عن الشاي دون استحضار الصورة اليومية لعائلات وعمال وموظفين يلتفون حول "كوباية شاي" في كل زمان ومكان والشاي هنا ليس مجرد مشروب، بل جزء من الثقافة والهوية.

فيقول الحاج عبد الله، صاحب أحد المقاهي الشعبية في حي السيدة زينب: "الشاي عندنا مش بس مشروب دا عزومة وسلام وساعات صلح بين الناس" في عبارة تلخص عمق العلاقة بين المصريين والشاي.

احتفالات عالمية وإبداعات فنية

في اليوم العالمي للشاي، تنظم فعاليات متنوعة حول العالم، منها جلسات لتذوق أنواع الشاي المختلفة وورشات تعليمية حول زراعته وتحضيره ومعارض فنية تعتمد على أوراق الشاي وعروض أفلام وثائقية تحكي قصة هذا المشروب العريق

هذه الفعاليات تؤكد أن الشاي أكثر من مجرد أوراق تنقع في الماء الساخن؛ بل هو رسالة دفء ومحبة وتواصل بين الثقافات.