طريقة كيكة الجزر بالجوز والقرفة بمكونات بسيطة

كيكة الجزر بالجوز والقرفة هي وصفة شهية ومليئة بالنكهات، تجمع بين طراوة الجزر وقرمشة الجوز، مع لمسة عطرية من القرفة، إليكم طريقة سهلة التحضير ومثالية للتقديم مع الشاي أو القهوة في المناسبات أو الجلسات العائلية.

المكونات:
3 بيضات

1 كوب سكر

½ كوب زيت نباتي

200 مل كريمة سائلة (يمكن استبدالها بالحليب)

2 كوب دقيق

2½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب جوز مجروش

1 كوب جزر مبشور

1½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة طعام عصير ليمون

طريقة التحضير:
تجهيز الفرن والقالب:

سخّني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشي عليه القليل من الدقيق.

تحضير الخليط السائل:

في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج هشًا.

أضيفي الزيت والكريمة (أو الحليب) وقلّبي حتى تمتزج المكونات.

تحضير المكونات الجافة:

انخلي الدقيق، البيكنج باودر، والفانيليا في وعاء آخر.

تحضير الجزر والجوز:

ابشري الجزر ثم اضغطي عليه قليلًا للتخلص من السوائل الزائدة.

أضيفي الجزر المبشور، الجوز المجروش، القرفة، وعصير الليمون إلى الخليط.

دمج المكونات:

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك حتى يتكوّن خليط متجانس.

الخبز:

اسكبي الخليط في قالب الكيك.

اخبزيه في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج (اختبري النضج باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فالكيكة جاهزة).

للتقديم:
دعي الكيكة تبرد قليلًا قبل التقطيع.

يمكن رشها بالسكر البودرة أو تقديمها كما هي مع كوب من القهوة أو الشاي.