طريقة عمل الكنافة بالجبنة في المنزل مثل المحلات

طريقة عمل الكنافة بالجبنة في المنزل مثل المحلات، الكنافة بالجبنة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الجميع، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها المميز الذي يجمع بين الطراوة والقرمشة. ويمكن إعدادها في المنزل بخطوات سهلة ونتيجة رائعة لا تقل عن المحلات.

المقادير:

نصف كيلو كنافة طازجة.

نصف كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة.

300 جرام جبنة عكاوي (منقوعة في ماء لتقليل الملوحة).

200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.

نصف كوب سكر بودرة.

ملعقتان كبيرتان من القشطة البلدي (اختياري).

كوب شربات (قطر) بارد محضر مسبقًا.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1- تجهيز الكنافة:

قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليد أو الكبة الكهربائية.

أضيفي السمن المذاب إلى الكنافة وقلّبيها جيدًا حتى تتشرب السمن.

2- تحضير الحشو:

امزجي الجبنة العكاوي بعد تصفيتها جيدًا من الماء مع الجبنة الموزاريلا.

يمكنك إضافة القشطة لمزيد من الطراوة والنكهة.

3- فرد الكنافة:

ادهنِي صينية فرن بالزبدة أو السمن.

افردي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية واضغطيها جيدًا باستخدام اليد أو قاعدة كوب.

وزعي خليط الجبنة فوق طبقة الكنافة.

أضيفي باقي كمية الكنافة فوق الجبنة مع الضغط الخفيف لتتماسك.

4- التسوية:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

ضعي الصينية في الفرن من 25 – 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

5- التشريب والتقديم:

أخرجي الكنافة من الفرن واسكبي فوقها الشربات البارد فورًا.

اتركيها 10 دقائق لتتشرب الشربات، ثم قطعيها وقدميها دافئة.

نصائح لنجاح الكنافة بالجبنة:

يُفضل أن تكون الكنافة طازجة وليست مجمدة.

انقعي الجبنة العكاوي في ماء بارد من 4 – 6 ساعات مع تغيير الماء عدة مرات لتقليل الملوحة.

لا تكثري من الشربات حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم.

للتزيين يمكن رش الفستق المجروش أو جوز الهند المبشور على الوجه.

الكنافة بالجبنة من الحلويات المميزة التي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل ولمسة عصرية بالجبنة الذائبة. ومع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل والاستمتاع بمذاق رائع مع العائلة والأصدقاء.