طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج.. وجبة مغذية وخفيفة
تُعد شوربة الخضار بالدجاج من الأطباق الصحية التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، فهي مناسبة للكبار والأطفال على حد سواء، كما أنها خيار مثالي كوجبة عشاء خفيفة أو في lunchbox المدرسة، لاحتوائها على البروتين والفيتامينات في طبق واحد.
المكونات:
- نصف صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
- جزرة مقطعة شرائح رفيعة
- حبة بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات
- نصف كوب بازلاء خضراء
- نصف كوب كوسة مقطعة
- بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 أكواب مرق دجاج (أو ماء ساخن مع مكعب مرق صحي)
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
- رشة ملح وفلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
- في قدر متوسط، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل مع الثوم حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها وتصبح شبه ناضجة.
- ضعي الجزر والبطاطس والبازلاء والكوسة، وقلبي المكونات لبضع دقائق.
- اسكبي مرق الدجاج فوق الخليط، واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج الخضار تمامًا.
- تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- قدمي الشوربة ساخنة في أطباق عميقة مع رش البقدونس المفروم للتزيين.
نصيحة:
يمكنك إضافة حبوب الشعير أو المكرونة الصغيرة لزيادة الشبع، أو تقليل كمية البطاطس للحصول على سعرات حرارية أقل.
