طريقة عمل معجنات بالجبن والخضار.. وجبة سهلة وسريعة للفطار والعشاء

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة خفيفة وسريعة تصلح لوجبة الإفطار أو العشاء، فإن معجنات الجبن والخضار تعد خيارًا مثاليًا يجمع بين الطعم الغني والقوام الهش، كما أنها تناسب جميع الأعمار بفضل مكوناتها البسيطة وطريقتها السهلة.
فيما يلي طريقة عمل معجنات الجبن والخضار على طريقة الشيف هند جمال بخطوات بسيطة.

طريقة عمل الأرز بالمكسرات في البيت.. وصفة سهلة بطعم فاخر تُبهج أسرتك

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبدة.. وصفة مصرية أصيلة بنكهة غنية

 المكونات

2 كوب دقيق أبيض منخول

نصف كوب زبادي أو لبن دافئ للعجن

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملعقة صغيرة خميرة فورية

نصف ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

كوب جبن مبشور (موزاريلا أو رومي)

نصف كوب فلفل ألوان مفروم

ربع كوب زيتون مقطع

بصلة صغيرة مبشورة (اختياري)

بيضة واحدة للدهن قبل الخبز

 طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزيت.

أضيفي الزبادي أو اللبن الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.

غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.

في وعاء آخر، اخلطي الجبن مع الخضار والزيتون والبصل جيدًا.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها دوائر أو مستطيلات حسب الرغبة.

احشي كل قطعة بخليط الجبن والخضار واغلقيها بإحكام.

ضعي المعجنات في صينية مدهونة بالزيت وادهني الوجه بالبيض المخفوق.

اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

نصيحة التقديم

قدّمي المعجنات ساخنة مع كوب من الشاي أو العصير الطازج، ويمكن حفظها في علبة مغلقة لتظل طازجة لعدة أيام، ما يجعلها مثالية للفطار السريع أو وجبة العشاء الخفيفة.