طريقة عمل الشاورما في المنزل

الشاورما من أشهر الأطباق الشرق أوسطية التي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، وتشتهر في المطاعم، لكنها أيضًا يمكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وصحية. فيما يلي نقدم طريقة عمل الشاورما خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية للشاورما:

1 كيلو من صدور الدجاج أو لحم العجل، مقطع شرائح رفيعة

4 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج

4 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

نصف ملعقة صغيرة من القرفة

1 ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

خيار مخلل، طماطم، بصل، وخس للتقديم

خبز عربي أو خبز تورتيلا

طريقة التحضير:

تتبيل اللحم:

في وعاء عميق، اخلطي اللبن الزبادي مع عصير الليمون والثوم المهروس والبهارات والزيت جيدًا.

أضيفي شرائح الدجاج أو اللحم إلى الخليط، وتأكد من تغطية جميع القطع بالتتبيلة.

غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.

طهي الشاورما:

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع قليل من الزيت.

أضيفي شرائح اللحم المتبلة وقلبيها بشكل مستمر حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.

يمكن استخدام الفرن أو الشواية إذا رغبتِ في الحصول على طعم أقرب للشاورما الأصلية في المطاعم.

التقديم:

ضعي الشاورما داخل خبز عربي أو تورتيلا.

أضيفي الخضروات الطازجة والمخللات حسب الرغبة.

يمكن إضافة صلصة طحينية أو ثومية لإضافة طعم مميز.

بهذه الطريقة يمكن تحضير شاورما منزلية شهية وصحية دون الحاجة للذهاب للمطاعم، كما يمكن التحكم في كمية البهارات والزيوت بما يناسب ذوق الأسرة.