كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات.. وصفة سهلة لفرحة الأطفال والكبار

كيك البرتقال يعتبر من أشهر الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، خاصة عندما يجمع بين نكهة البرتقال الطازجة وقوامه الرطب مع لمسة زيت الزيتون المميزة. نقدم لكم طريقة عمل كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات بأسلوب الشيف نرمين هنو، بطريقة سهلة ومضمونة، لتصبح وجبة حلويات مثالية في المنزل.

مكونات شربات البرتقال

لتحضير الشربات الذي سيضيف رطوبة وطعم مميز للكيك، ستحتاجين إلى:

2 حبة برتقال مقطعة إلى شرائح رفيعة.

200 جرام سكر.

200 مل ماء.

مكونات كيك البرتقال بزيت الزيتون

لتحضير الكيك نفسه، جهزي المكونات التالية:

2 حبة برتقال مقشرة ومقطعة.

100 مل زيت زيتون.

100 مل حليب.

225 جرام سكر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

225 جرام دقيق ذاتي التخمير.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

بشر برتقالة واحدة.

طريقة تحضير شربات البرتقال

قومي بتقطيع البرتقال إلى شرائح رفيعة مع الاحتفاظ بالقشر.

ضعي السكر والماء في قدر على النار وحركي حتى يذوب السكر تمامًا.

أضيفي شرائح البرتقال واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح القشور شبه شفافة.

باستخدام ملعقة مثقوبة، ارفعي شرائح البرتقال ورتبيها بعناية في قاع قالب الكيك المعد مسبقًا، واحتفظي بالشربات جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

طريقة تحضير كيك البرتقال بزيت الزيتون

سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

ادهني قالب كيك قطره 22 سم بزيت قليل وافرشي قاعدة القالب بورق الخبز.

قشري وقطعي حبات البرتقال، ثم اطحني اللب في الخلاط حتى يتحول إلى معجون ناعم.

صبي معجون البرتقال في كوب قياس، ثم أضيفي زيت الزيتون والحليب ليصبح مجموع السوائل 300 مل.

أضيفي الفانيليا إلى خليط السوائل وقلّبي جيدًا.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، السكر، نصف كمية الحبهان المطحون، وبشر البرتقال.

أضيفي خليط السوائل إلى الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

اسكبي خليط الكيك فوق شرائح البرتقال في القالب المعد.

اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من وسط الكيك عند الغرز.

إضافة الشربات للكيك

عندما ينضج الكيك، استخدمي عود خشبي لعمل ثقوب عميقة في سطح الكيك.

اسكبي الشربات بحذر فوق الكيك، مع محاولة وصول أكبر كمية ممكنة إلى داخل الثقوب.

اسكبي أي شربات متبقية على أطراف الكيك مرة أخرى.

اتركي الكيك ليمتص الشربات لمدة 5 دقائق قبل قلبه على طبق التقديم.

أخرجي القالب بحذر وانزعي ورق الخبز لتظهر شرائح البرتقال بشكل جذاب على سطح الكيك.

نصائح للحصول على أفضل كيك برتقال

استخدمي البرتقال الطازج لضمان نكهة حقيقية وقوام رطب.

احرصي على تقطيع الشرائح رفيعة جدًا لتتماشى مع القاعدة وتذوب بالشربات.

يمكن إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب لإضفاء نكهة دافئة ومميزة.

حافظي على درجة حرارة الفرن ثابتة لضمان طهي متساوٍ للكيك.