منيو فطار أول يوم رمضان.. طريقة عمل الفراخ المحشية والملوخية

مع بداية شهر رمضان، يحتاج الصائم إلى وجبة غنية ومغذية تمنحه طاقة متوازنة بعد ساعات الصيام الطويلة. ويستعرض اليوم طريقة إعداد الفراخ المحشية مع طبق الملوخية بأسلوب صحي وشهي، لتكون مناسبة للعائلة وللأطباق المفضلة لديكم.

طريقة عمل الفراخ المحشية

المكونات:

دجاجة كاملة

1 بصلة مفرومة

½ كوب أرز

¼ كوب صنوبر محمص

¼ كوب بقدونس مفروم

بهارات: فلفل أسود، قرفة، جوزة الطيب

ملح وفلفل

عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

اغسلي الدجاجة وانقعيها في الملح والفلفل وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.

حضري الحشو بخلط البصل، الأرز، البقدونس، الصنوبر، والبهارات.

احشي الدجاجة بالخليط وثبتي الأطراف بخيط المطبخ.

ضعي الدجاج في صينية الفرن على حرارة 180° لمدة ساعة حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.

طريقة عمل الملوخية

المكونات:

ملوخية مفرومة حسب الرغبة

3 فصوص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة سمن

4 أكواب مرق دجاج

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

اقلي الثوم في السمن حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي مرق الدجاج ثم الملوخية، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.

قدميها ساخنة مع الأرز والدجاج المحشي لتصبح وجبة إفطار متكاملة ومشبعة.