منيو فطار رمضان 2026.. طريقة عمل دجاج بالكاري وطبق خضار صحي ولذيذ

يبحث الكثير من الصائمين عن وجبات غنية بالبروتين والخضار تساعد على تجديد الطاقة وتعويض ما فقده الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة، وفي هذا الإطار نقدم لكم طريقة عمل الدجاج بالكاري مع طبق خضار على طريقة الشيف هند جمال، وجبة تجمع بين النكهات الشرقية التقليدية ولمسة صحية تسهّل الهضم وتضفي مذاقًا رائعًا على مائدة الإفطار.

مكونات الدجاج بالكاري

4 صدور دجاج مقطعة مكعبات

2 ملعقة زيت نباتي

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

1 كوب كريمة طهي أو حليب جوز الهند

2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري

1 كوب خضار مشكلة (جزر، كوسة، بازلاء)

ملح وفلفل حسب الرغبة

مكونات الأرز بالخضار

1 كوب أرز

1 جزرة مبشورة

1/2 كوب بازلاء

1/2 كوب كوسة مقطعة مكعبات

1 ملعقة زيت

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخني الزيت في وعاء مناسب، واقلي البصل والثوم حتى يذبلان.

أضيفي مكعبات الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر قليلًا.

أضيفي مسحوق الكاري والكريمة والخضار، واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.

لتحضير الأرز بالخضار، حمّصي الخضار في الزيت قليلًا، ثم أضيفي الأرز والماء والملح، واتركيه ينضج على نار هادئة.

قدمي الدجاج بالكاري ساخنًا فوق الأرز بالخضار، مع رشة أعشاب طازجة لإضفاء نكهة مميزة.

نصائح لتحضير فطار صحي في رمضان

يمكن استخدام حليب جوز الهند بدلًا من الكريمة لتقليل الدهون المشبعة.

أضيفي التوابل حسب الرغبة لتعزيز النكهة دون زيادة الملح.

احرصي على تنويع الخضار لتوفير فيتامينات ومعادن مهمة خلال الصيام.

يمكن تقديم السلطة الطازجة أو اللبن الزبادي مع الوجبة لتعزيز الهضم.