تجهيزات عيد الفطر.. طريقة عمل البيتي فور في المنزل بخطوات سهلة وطعم مثل محلات الحلويات

مع اقتراب حلول عيد الفطر، تبدأ الأسر المصرية في الاستعداد لاستقبال أيام العيد التي تتميز بالبهجة والتجمعات العائلية والزيارات بين الأقارب والأصدقاء. ومن أبرز مظاهر هذه الاستعدادات تحضير حلويات العيد التقليدية في المنزل، وعلى رأسها البيتي فور الذي يعد من أشهر المخبوزات التي تُقدم للضيوف إلى جانب الشاي أو القهوة.

وعلى الرغم من أن الكثير من الأسر يفضلون شراء البيتي فور جاهزًا من محلات الحلويات، فإن تحضيره في المنزل يمنح مذاقًا مميزًا ويتيح التحكم في جودة المكونات المستخدمة، كما يمكن أن يكون نشاطًا ممتعًا تشارك فيه الأسرة خلال أيام الاستعداد للعيد.

مكونات البيتي فور الأساسية

لتحضير البيتي فور في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، يمكن استخدام المقادير التالية:

250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

كوب سكر بودرة ناعم

2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

ملعقة صغيرة فانيليا

3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

ملعقتان كبيرتان نشا (اختياري لزيادة الهشاشة)

مكونات التزيين

يمكن تزيين البيتي فور بعدة طرق مختلفة تضيف له شكلًا جذابًا وطعمًا لذيذًا، ومن أبرز المكونات المستخدمة في التزيين:

شوكولاتة مذابة

مربى مشمش أو فراولة

مكسرات مجروشة

جوز هند

خطوات تحضير البيتي فور

تبدأ طريقة تحضير البيتي فور بخفق الزبدة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية، ثم يضاف السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام فاتح وهش.

بعد ذلك يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم تضاف الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة ورائحة جميلة على العجين.

في وعاء آخر يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا، ثم يضاف الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة قابلة للتشكيل.

تشكيل وخبز البيتي فور

توضع العجينة بعد ذلك في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، ثم تشكل على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة في أشكال مختلفة مثل الأصابع أو الدوائر أو الورود الصغيرة.

تدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا، حتى يتحول لون أطراف البيتي فور إلى اللون الذهبي الفاتح.

مرحلة التزيين والتقديم

بعد خروج البيتي فور من الفرن وتركه حتى يبرد تمامًا، تبدأ مرحلة التزيين التي تضفي عليه الشكل النهائي المميز.

يمكن لصق قطعتين معًا باستخدام المربى، أو غمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة ثم تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند، كما يمكن رسم خطوط رفيعة من الشوكولاتة فوق القطع للحصول على شكل أنيق يشبه ما يباع في محلات الحلويات.

ويعد البيتي فور من الحلويات الأساسية على موائد العيد، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والشكل الجذاب، ما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه للضيوف خلال أيام العيد.