طريقة عمل الأرز بالمكسرات في البيت.. وصفة سهلة بطعم فاخر تُبهج أسرتك
يُعد الأرز بالمكسرات من الأطباق الفاخرة التي تُقدَّم في المناسبات والعزائم، ويمتاز بمذاقه الغني ومظهره المميز، حيث يجمع بين الأرز الذهبي والمكسرات المحمصة ليُضفي لمسة احتفالية على المائدة.
إليكِ طريقة تحضيره بخطوات سهلة في المنزل على طريقة الشيف مي صيام.
مكونات الأرز بالمكسرات:
كوبان من الأرز البسمتي (منقوع لمدة 20 دقيقة)
ملعقتان من الزبدة أو السمن البلدي
بصلة مفرومة ناعمًا
¼ كوب لوز محمص
¼ كوب كاجو محمص
¼ كوب زبيب
ملح حسب الرغبة
رشة قرفة خفيفة (اختياري)
3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم الساخن
طريقة التحضير
في قدر مناسب على النار، سخّني الزبدة ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًّا.
أضيفي الأرز بعد تصفيته جيدًا، وقلّبيه مع البصل والزبدة لمدة دقيقتين حتى تتغلف الحبات بالنكهة.
أضيفي الملح ورشة القرفة، ثم اسكبي المرق الساخن (مرق دجاج أو لحم).
بعد أن يغلي المزيج، خفّفي النار وغطي الوعاء واتركيه حتى ينضج الأرز تمامًا.
في مقلاة صغيرة، حمّصي اللوز والكاجو والزبيب حتى يكتسبوا لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم ارفعيهم فورًا من النار حتى لا يحترقوا.
بعد نضج الأرز، قلّبيه برفق وضعيه في طبق التقديم، ثم زيّني وجهه بالمكسرات والزبيب.
اقتراح التقديم
قدّمي الأرز بالمكسرات إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم المحمر ليصبح وجبة متكاملة، أو قدّميه كطبق جانبي فاخر في العزائم والمناسبات.
نصيحة الشيف
لنكهة مميزة أكثر، يمكنكِ إضافة رشة بسيطة من الحبهان المطحون أو الزبدة البنية عند التقديم، فهي تضيف لمسة شرقية رائعة للطعم والرائحة.