تحذير علمي: مادة في القهوة سريعة التحضير ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالضمور البقعي بالعين
حذر باحثون صينيون من مخاطر صحية محتملة ترتبط باستهلاك القهوة سريعة التحضير، مؤكدين أنها قد تزيد من خطر الإصابة بمرض الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، وهو اضطراب يصيب العين ويتسبب في فقدان وتشوش الرؤية المركزية تدريجيًا.
وذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية أن الدراسة الجديدة ربطت بين تناول هذا النوع من القهوة وارتفاع خطر الإصابة بالمرض بما يصل إلى 692% مقارنة بمن يفضلون أنواع القهوة الأخرى.
الأكريلاميد.. مادة كيميائية تهاجم شبكية العين
وفقًا للدراسة، فإن الخطر المحتمل يرجع إلى وجود مادة كيميائية تُعرف باسم الأكريلاميد (Acrylamide)، والتي تُطلق أثناء عملية تحميص وتحضير القهوة سريعة التحضير.
ويُعتقد أن هذه المادة تدخل مجرى الدم وتلحق أضرارًا بـشبكية العين، مما يسرع من تدهور البقعة، وهي الجزء المسؤول عن الرؤية الدقيقة في مركز العين.
وقال الدكتور تشي جيا، طبيب العيون وقائد الفريق البحثي، إن "تقليل استهلاك القهوة سريعة التحضير قد يكون خطوة وقائية مهمة، خصوصًا للأشخاص المعرضين بالفعل لخطر الإصابة بالضمور البقعي".
من هم الأكثر عرضة للإصابة؟
حددت الدراسة الفئات الأكثر عرضة لخطر الضمور البقعي، والتي تشمل:
- من لديهم تاريخ عائلي للإصابة بالمرض
- المدخنون
- من يعانون من زيادة الوزن
- مرضى ضغط الدم المرتفع
- كبار السن فوق سن الخمسين
ويعتبر الضمور البقعي حالة شائعة بين كبار السن، حيث يصيب نحو 1 من كل 10 أمريكيين تبلغ أعمارهم 50 عامًا أو أكثر.
تحليل وراثي يربط تفضيلات القهوة بالاستعداد الجيني للمرض
اعتمدت الدراسة على منهجية تحليل جيني، إذ تم تصنيف المشاركين وفقًا لاستعدادهم الوراثي لتفضيل أنواع مختلفة من القهوة: سريعة التحضير، أو مطحونة، أو منزوعة الكافيين.
وخلص الباحثون إلى أن من يفضلون القهوة سريعة التحضير كانوا أكثر عرضة للإصابة بـ:
- الضمور البقعي الجاف بنسبة 692%
- الضمور البقعي الرطب بنسبة 159% (حالة تنمو فيها أوعية دموية غير طبيعية تحت الشبكية، ما يؤدي إلى مضاعفات خطيرة في الرؤية)
- كما تبين أن حتى من يستهلكون القهوة سريعة التحضير منزوعة الكافيين لديهم خطر أعلى بنسبة 80%، رغم أن هذا الفارق لم يكن ذا دلالة إحصائية كبيرة.
لا علاج نهائي.. لكن الكشف المبكر يساعد
حسب "ديلي ميل"، لا يوجد حتى الآن علاج نهائي للضمور البقعي، لكن العلاج المبكر قد يساهم في إبطاء تطور المرض. ويوصي الأطباء بتناول مكملات تحتوي على:
- فيتامين C وE
- الزنك
أو استخدام أدوية مخصصة لتقليل نمو الأوعية الدموية الضارة
كما دعا الباحثون إلى ضرورة إجراء دراسات إضافية للتحقق من العلاقة المباشرة بين القهوة سريعة التحضير ومرض الضمور البقعي، مؤكدين أن النتائج الحالية تشير إلى رابط قوي لكنه بحاجة إلى المزيد من الإثبات العلمي.
