طريقة عمل الجلاش بالمكسرات والعسل.. حلوى شرقية سهلة وشهية

يعتبر الجلاش بالمكسرات والعسل من أشهر الحلويات الشرقية التي تجمع بين الطعم الفاخر والفائدة الغذائية. 

تصلح هذه الحلوى لتقديمها في شهر رمضان أو أي مناسبة خاصة، حيث تمنح شعورًا بالدفء والسعادة عند التذوق، كما أنها سهلة التحضير في خطوات بسيطة للحصول على نتيجة رائعة تشبه الحلويات الجاهزة.

المكونات الأساسية

لتحضير الجلاش بالمكسرات:

1 عبوة جلاش جاهز (نحو 500 جرام)

250 جرام مكسرات مشكلة (فستق، جوز، لوز) مفرومة ناعمًا

200 جرام زبدة مذابة

1 كوب سكر بني (اختياري)

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

للتزيين والسكب بعد الخبز:

1 كوب عسل طبيعي

2 ملعقة ماء ورد أو ماء زهر

طريقة التحضير خطوة بخطوة

تحضير خليط المكسرات:
اخلطي المكسرات المفرومة مع السكر البني والقرفة. يمكن إضافة قليل من جوز الهند المبشور لتعزيز النكهة.

تجهيز أوراق الجلاش:
افردي أول ورقة جلاش في صينية الفرن وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة. كرري العملية مع نصف كمية الأوراق، وضعّي بعد كل طبقة القليل من خليط المكسرات بالتساوي.

استكمال طبقات الجلاش:
افردي الأوراق المتبقية بنفس الطريقة مع دهن كل طبقة بالزبدة حتى الانتهاء من جميع الأوراق والمكسرات.

التقطيع قبل الخبز:
قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات لتسهيل التقديم بعد الخبز.

الخبز:
سخني الفرن على حرارة 180° مئوية وأدخلي الصينية لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحول الجلاش إلى اللون الذهبي المقرمش.

إضافة العسل:
سخني العسل مع ماء الورد أو ماء الزهر حتى يصبح دافئًا، ثم اسكبيه فوق الجلاش مباشرة بعد إخراجه من الفرن واتركيه يمتص العسل لبضع دقائق.

التزيين النهائي:
يمكن تزيينه ببعض المكسرات الإضافية أو رشة من القرفة لإضفاء لمسة جمالية وشهية.

نصائح لتحضير جلاش مثالي

استخدام مكسرات طازجة لضمان طعم غني وقوام مقرمش.

عدم الإفراط في السكر في خليط المكسرات إذا رغبتِ بحلوى أخف حلاوة.

تقديم الجلاش مباشرة بعد امتصاص العسل للحفاظ على القرمشة والملمس الفاخر.