طريقة عمل السحلب في المنزل وفوائده وأسرار قوامه الكريمي

يُعد السحلب من المشروبات الشتوية الشهيرة في مصر والدول العربية، ويتميز بطعمه الغني وقوامه الكريمي الدافئ، كما يُقبل عليه الكبار والصغار لما يمنحه من إحساس بالدفء والطاقة، خاصة في الأجواء الباردة وأمسيات الشتاء.

ما هو السحلب؟

السحلب في الأصل مسحوق يُستخرج من جذور بعض أنواع الأوركيد، لكنه يُحضّر حاليًا في المنازل باستخدام بودرة جاهزة تحتوي على النشا والحليب المجفف ومنكهات طبيعية، ما يمنحه القوام الكثيف المعروف.

مكونات السحلب التقليدي

2 كوب حليب سائل.

2 ملعقة كبيرة مسحوق سحلب جاهز.

2 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة).

رشة فانيليا.

مكسرات للتزيين (جوز هند، فول سوداني، لوز).

رشة قرفة حسب الذوق.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة.

يُضاف مسحوق السحلب والسكر مع التقليب المستمر قبل أن يسخن الحليب تمامًا حتى لا يتكتل.

يُحرّك المزيج باستمرار حتى يبدأ في الغليان ويثقل قوامه.

تُضاف الفانيليا ويُقلب جيدًا.

يُصب السحلب في أكواب التقديم ويُزين بالمكسرات وجوز الهند والقرفة.

يُقدّم ساخنًا فور تحضيره للحصول على أفضل مذاق.

طريقة عمل السحلب دون بودرة جاهزة

لتحضيره بمكونات بسيطة في المنزل:

2 كوب حليب.

1 ملعقة كبيرة نشا.

2 ملعقة كبيرة سكر.

ملعقة صغيرة حليب بودرة (اختياري لزيادة القوام).

فانيليا.

يُذاب النشا في نصف كوب حليب بارد، ثم يُضاف إلى باقي الحليب على النار مع السكر، ويُقلب حتى يتماسك، ثم تُضاف الفانيليا ويُقدم ساخنًا.

فوائد السحلب

يمنح الجسم طاقة سريعة بفضل الحليب والسكر.

مصدر جيد للكالسيوم المفيد للعظام.

يساعد على الشعور بالدفء في الشتاء.

يساهم في تهدئة المعدة عند تناوله دافئًا.

نصائح للحصول على قوام مثالي

التقليب المستمر يمنع تكتل النشا.

لا يُترك على النار بعد أن يثقل حتى لا يصبح كثيفًا أكثر من اللازم.

يمكن التحكم في القوام بإضافة قليل من الحليب إذا كان سميكًا جدًا.

السحلب ليس مجرد مشروب دافئ، بل طقس شتوي مميز يجمع الأسرة في أجواء دافئة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبتكلفة قليلة.