خلال موسم الحصاد.. مراحل دقيقة لفحص القمح داخل صومعة العامرية بالإسكندرية
كشف مصطفى إسماعيل، مهندس زراعي بمعمل صومعة العامرية بالإسكندرية،
لـ "الفجر" عن المراحل الدقيقة التي تمر بها حبة القمح منذ وصولها إلى الصومعة خلال موسم حصاد القمح، وحتى اعتمادها للتخزين، في إطار منظومة تستهدف ضمان جودة المحصول.
وأوضح أن أولى مراحل الفحص تبدأ بسحب عينة مماثلة من القمح المورد، يتم تحليلها ظاهريًا للتأكد من خلوها من الحبوب القديمة أو أي إصابات حشرية، إلى جانب قياس نسبة الشوائب والأتربة والحصى الموجودة بالعينة.
وأضاف أن المرحلة التالية تشمل قياس نسبة الرطوبة باستخدام أجهزة متخصصة، حيث تُعد من أهم عوامل قبول أو رفض الشحنات، مشيرًا إلى أن تجاوز نسبة 14% يؤدي إلى رفض القمح حفاظًا عليه من التعرض للتلف أو العفن أثناء التخزين.
وتابع أن الفحص يمتد أيضًا إلى قياس الكثافة النوعية لحبة القمح باعتبارها مؤشرًا على جودة الامتلاء، موضحًا أن درجات التقييم المعتمدة في مصر تتدرج من 22.5 إلى 23.5 وفقًا لمعايير التوريد وجودة المحصول.
وأشار إسماعيل إلى أن الصوامع مزودة بحساسات حرارية موزعة داخل خلايا التخزين، مرتبطة بغرفة تحكم لمتابعة درجات الحرارة بشكل لحظي، بما يتيح التدخل الفوري حال رصد أي ارتفاع غير طبيعي أو مؤشرات إصابة حشرية عبر إجراءات التبخير.
ولفت إلى أن مراحل الفحص تشمل أيضًا غربلة العينات وتقسيمها لضمان تجانسها وخلوها من الشوائب، إلى جانب إجراء اختبارات لقياس نسب البروتين والجلوتين لتحديد جودة الغلة وقيمتها التسويقية، فضلًا عن أعمال الصيانة الدورية للأجهزة لضمان دقة النتائج.
وجاء ذلك على هامش فعاليات موسم حصاد القمح 2026، وخلال تفقد المهندس أيمن عطية محافظ الإسكندرية، وعدد من مسؤولي الزراعة والتموين، أعمال استلام وتخزين الأقماح بصومعة العامرية.
