طريقة عمل حواوشي الطاسة في البيت بخطوات سريعة
الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي لا غنى عنها على السفرة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل دون الحاجة لاستخدام الفرن، فقط بـ الطاسة لتحصلي على طعم شهي وقرمشة مميزة، وذلك على طريقة الشيف مي صيام.
المكونات اللازمة لتحضير حواوشي الطاسة
نصف كيلو لحم مفروم
رغيف بلدي أو عيش فينو (حسب الرغبة)
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
فلفل رومي أو ألوان مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 حبة طماطم صغيرة مفرومة (دون بذور)
ملح وفلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة (اختيارية)
زيت أو سمنة لدهن الأرغفة
خطوات عمل حواوشي الطاسة في البيت
في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل والطماطم والثوم والبهارات جيدًا حتى تتجانس.
افتحي الرغيف من جانب واحد برفق، ثم احشيه بكمية مناسبة من خليط اللحم.
اضغطي على الحشو قليلًا حتى يتوزع بشكل متساوٍ داخل الرغيف.
سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
ادهني الرغيف من الخارج بقليل من الزيت أو السمنة.
ضعي الرغيف في الطاسة واضغطي عليه بملعقة مسطحة ليلتصق الحشو جيدًا ويأخذ قرمشة.
اقلبيه على الجانبين حتى يحمر ويستوي اللحم من الداخل.
قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة الطحينة أو المخللات.
سر قرمشة حواوشي الطاسة
للحصول على قرمشة مميزة، يُفضل الضغط على الرغيف أثناء الطهي، وعدم الإكثار من الزيت حتى لا يصبح طريًا، مما يمنحه مذاقًا مقاربًا للحواوشي البلدي الجاهز.
