طريقة عمل مربى وعجوة البلح للانش بوكس المدرسة.. غنية ومغذية للأطفال
تحرص الأمهات دائمًا على تحضير وجبات مغذية وسريعة لأبنائهن قبل الذهاب إلى المدرسة أو أثناء المذاكرة، ويُعد البلح خيارًا مثاليًا، لاحتوائه على الفيتامينات والألياف والمعادن التي تمنح الطفل الشبع والطاقة وتساعده على التركيز.
ويمكن استخدام البلح في إعداد مربى أو عجوة تصلح كحشوة للسندوتشات داخل "اللانش بوكس" أو كوجبة إفطار صحية للطلاب والموظفين.
طريقة عمل مربى البلح
يتم غسل 500 جرام من البلح جيدًا بالماء، وتقسيم الحبات إلى نصفين مع إزالة النواة.
يوضع البلح في وعاء عميق ويغطى بالماء، ثم يُضاف السكر حسب الرغبة وعصير ليمونة، ويترك منقوعًا طوال الليل حتى يلين.
يُطهى البلح على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر حتى يصل لقوام المربى المتماسك.
تُصب المربى في عبوة نظيفة محكمة الغلق، وتُحفظ في الثلاجة لتُستخدم مع السندوتشات أو كوجبة فطور سريعة.
طريقة عمل عجوة البلح
- يُغسل البلح الرطب جيدًا ويُصفى من الماء، ثم تُنزع القشرة والنواة.
- يُرص البلح على صينية فرن مدهونة بزيت عباد الشمس، ويوضع في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يلين ويأخذ قوام العجوة.
- يُضاف إليه السمسم أو حبة البركة أو المكسرات لزيادة القيمة الغذائية.
- تُضغط العجوة جيدًا وتحفظ في أكياس نظيفة داخل الثلاجة.
استخدامات العجوة
تُعتبر العجوة البلدي مكونًا مثاليًا للحشو في السندوتشات المدرسية، سواء مع الفينو أو التوست، كما تدخل في إعداد المعجنات مثل القراميش، القرص، أو حتى الكحك لتصبح وجبة متكاملة ولذيذة.
