استمتع بأشهى حلويات رمضان.. طريقة عمل بار تشيز كيك بالفراولة خطوة بخطوة
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت عن وصفات صحية وسهلة التحضير لتقديمها لأطفالهن وعائلاتهن بعد الإفطار. ومن الحلويات الشهيرة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية، يأتي بار تشيز كيك بالفراولة، الذي يُعد خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الطرية والمنعشة.
وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة تحضير بار تشيز كيك بالفراولة على طريقة الشيف نرمين هنو، كما قدمته في برنامج "زى السكر" على قناة سفرة، مع كل التفاصيل والخطوات لضمان نجاح الوصفة من أول تجربة.
المكونات الأساسية لتحضير البار تشيز كيك
مكونات العجينة:
195 جرام دقيق
100 جرام سكر
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
120 جرام زبدة
مكونات الحشوة:
500 جرام فراولة مقطعة
100 جرام سكر أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر بني
ملعقة كبيرة نشا الذرة
120 جرام جبن كريمي
تجمع هذه المكونات بين الطعم الحلو الغني والملمس الكريمي المميز للـ تشيز كيك، مع نكهة الفراولة الطازجة التي تضفي لمسة منعشة على الحلوى.
خطوات تحضير العجينة الأساسية
تسخين الفرن: قبل أي خطوة، يُسخن الفرن على درجة حرارة 170° مئوية، لتكون جاهزة لاستقبال البار تشيز كيك.
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، يُمزج الدقيق مع السكر، الملح، والبيكنج باودر حتى تتجانس المكونات جيدًا.
إضافة الزبدة: أضف الزبدة إلى الخليط وامزج جيدًا حتى يصبح قوام العجينة مفتتًا، يشبه الرمل.
إضافة البيضة والفانيليا: قم بخفق البيضة مع الفانيليا ثم أضفها للخليط، مع الاستمرار في المزج حتى تتكون عجينة متماسكة قليلًا لكنها مفتتة بعض الشيء.
تجهيز القالب: ضع نصف الخليط في قالب بمقاس 8×8 بوصة مبطن بورق الخبز، واضغطه جيدًا لتكوين قاعدة متينة للعجينة.
تحضير حشوة الفراولة الغنية
في وعاء متوسط الحجم، ضع الفراولة المقطعة وأضف إليها السكر الأبيض، السكر البني، ونشا الذرة.
امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويصبح القوام شبه سائل مع الحفاظ على قطع الفراولة.
أضف الجبن الكريمي إلى خليط الفراولة واخلط جيدًا حتى يمتزج الجبن مع الفراولة بشكل كريمي ومتجانس.
تركيب البار تشيز كيك قبل الخبز
ضع خليط الحشوة فوق قاعدة العجينة في القالب، مع توزيعها بالتساوي لضمان طبقة كريمية متجانسة.
أضف باقي خليط الفتات فوق الحشوة، وحاول توزيعه بشكل يغطي كامل السطح، مع الحفاظ على فتات مرئية لإضفاء مظهر جذاب للبار.
الآن أصبح البار جاهزًا للفرن.
الخبز والتبريد
ضع القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واخبز لمدة 45–50 دقيقة حتى يتحول لون العجينة إلى الذهبي الفاتح وتتماسك الحشوة.
بعد الخبز، أخرج البار من الفرن واتركه ليبرد تمامًا قبل التقطيع، لضمان ثبات الحشوة وعدم تفتتها عند التقديم.
نصائح الشيف نرمين لضمان أفضل النتائج
استخدم فراولة طازجة وناضجة للحصول على طعم أحلى ولون جذاب.
يُمكن استبدال السكر الأبيض بالفانيلا أو العسل لتحلية صحية أكثر للأطفال.
لتقديم بار تشيز كيك بشكل أنيق، يُفضل تقطيع البار بعد التبريد الكامل إلى مربعات متساوية باستخدام سكين حاد مبلل بالماء الساخن.
يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة على وجه البار قبل الخبز لإضافة نكهة إضافية وقرمشة مميزة.
تقديم بار تشيز كيك بالفراولة
يمكن تقديم البار كحلوى خفيفة بعد الإفطار أو كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي، حيث يجمع بين الطعم الحلو والقوام الكريمي والانتعاش الطبيعي للفراولة.
كما يمكن وضعه في الثلاجة لعدة أيام مع تغطيته جيدًا، ليحتفظ بقوامه ونكهته المميزة، ما يجعله خيارًا مثاليًا للتحضير المسبق خلال شهر رمضان.
فوائد بار تشيز كيك بالفراولة
يحتوي على الجبن الكريمي الذي يُعتبر مصدرًا للبروتين والكالسيوم.
الفراولة غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين C، مما يدعم جهاز المناعة.
وصفة مناسبة لتقديمها للأطفال كبديل صحي للحلويات التقليدية الغنية بالسكريات الصناعية.
